Ökologischer Weinbau Thomas Speer
Im Bio-Weinberg wird das ganze Jahr über mit viel Engagement an tollen Weinen gearbeitet...
Unsere Weine
Neue pilzresistente Weinsorten (Piwis) haben es noch schwer. Wer kennt schon einen Monarch, Regent oder den Cabernet Blanc? Und doch sind diese Rebsorten deutlich widerstandsfähiger gegen Pilzkrankheiten als tradi-tionelle Sorten und ermöglichen eine Reduzierung des Einsatzes von Pflanzenschutzmitteln. Im Speer'schen Weinberg finden sich immer mehr dieser neuen Reben - neben den herkömmlichen Sorten wie Kerner und Spätburgunder.
Weinberg & Winzer
Die Steillage bei Breitenholz verlangt einem ganz schön was ab. Ohne feste hohe Stiefel geht gar nichts. Zum Glück helfen die alten Trockenmauern in der heißen Sonne und erst recht nach einem Regenguss Halt zu finden. Dann ist man mitten in der Natur und es fühlt sich einfach gut an, die Vielfalt um sich zu haben und zu fördern. Bio-Weinbau bedeutet die Disteln stehen zu lassen, das Hornissennest zu bestaunen und natürlich heißt es die Chemie weitgehend draußen zu lassen. Der Wein schmeckt mit all der natürlichen Vielfalt am Ende noch viel besser.
Und wer macht das Ganze? Thomas Speer als geprüfter Nebenerwerbswinzer trifft man fast täglich "im Berg". Seine Frau Barbara ist unersetzlich und dann gibt es viele helfende Hände für 1000 verschiedene Dinge...
Events und Weinverkauf
Hoch oben, am Schönbuchrand, der gleichzeitig den Weinberg begrenzt, werden an zwei langen Wochenenden im Jahr die Weine bei phänomenalem Blick ins Ammertal und auf die Schwäbische Alb zum Verkosten bzw. Verkauf angeboten. Das Erlebnis ist einmalig!
Wer zwischendurch ein paar Flaschen braucht - bitte mit Familie Speer in Kontakt treten (unter "Kontakt").